sunshine_sash (sunshine_sash) wrote in home_and_garden,
sunshine_sash
sunshine_sash
home_and_garden

Category:

Неделя испанской кухни

Невозможно не любить Испанскую кухню с её ароматным хамоном, освежающим в любую жару гаспачо, дымящейся паэльей, и неисчислимым количеством вариантов традиционной закуски – тапас!

В июне 2012г. издательство  «Твоя Книга» выпустило книгу испанского повара и блоггера Хорхе де Анхель Молинера, состоящую из более чем 50-ти рецептов и статей об Испанской кухне, о национальных продуктах и вообще о том, как есть и жить в России по-испански. Книгу, изданную сразу под двумя названиями: «Испанец» и «Гастрономические зарисовки испанца в России», от множества других гастрономических изданий отличает то, что автор живет в России, и сам написал её по-русски. Примечательно также, что все блюда, вошедшие в книгу, приготовлены только из продуктов, купленных в наших супермаркетах.

Предлагаем вам устроить неделю Испанской кухни, и готовить каждый день какое-либо испанское блюдо по аутентичному рецепту.


Понедельник:  Браскада

Во многих областях Испании самый главный приём пищи в сутки - это второй завтрак. Что только не пьют и не едят в 10 часов утра. Есть компании, где 2 перерыва в течение рабочего дня, в 10.00 и в 14.00, на второй завтрак и на обед. И столовая работает тоже в 10 утра, и конечно бары кипят. Много сделок заключено именно за вторым завтраком.

Посмотреть рецепт>>



Вторник: Салат арагонский с маслинами

Теруель существует!! Такой фразой рекламирует отдел туризма области Арагона свою южную провинцию. И, правда, Арагон богат историей, но как-то туристы, в том числе и внутренние, проезжают мимо. А зря, потому что там отличный хамон (лучше чем многие раскрученные регионы, на мой вкус), а ещё очень интересная кулинария.

Посмотреть рецепт>>


Среда: Мидии

Чем мидии похожи на попкорн? Их способ приготовления идентичный*, для тех, кто ничего не понимает в кулинарии. Действительно пожарить яйцо намного сложнее (пожарить яйцо так просто), но к этому вернёмся чуть позже. Здесь хочу рассказать, что мидии – дешёвая вещь. Имею в виду не плохого качества, а наоборот, хорошая не дорогая вещь.

Посмотреть рецепт>>


Четверг: Гаспачо и сальморехо

Кто есть кто? Есть два очень похожих холодных супа, оба красные, оба из томатов, оба по-своему вкусные. Гаспачо, со своими вариантами и отличиями считается общеандалузийским блюдом, Сальморехо - конкретно из Кордобы и соседних провинций, включая часть области Экстремадура.

Посмотреть рецепт>>


Пятница: Крема каталана

Французы пытаются убедить весь мир, что это они придумали два наших блюда: майонез и крема каталана. Я здесь, чтобы защитить участие испанцев в создании этих двух чудес. По поводу майонеза, мы утверждаем, что родина - город Маон (на Менорке) и они, что город Байон. Сначала, они называли «Байонез», а мы «Маонеза». Слово «майонез» это компромисс.

Посмотреть рецепт>>


Выходные: Морская паэлья с морепродуктами

Основа рыбных паэлий, это - несомненно, бульон. Учитывая, что морепродукты жарятся очень быстро и что их переварить не стоит, те морепродукты, которые будут у Вас в сковородке, не смогут придать тот вкус, к которому Вы и я привыкли. Поэтому, приготовление блюда начинаем на час раньше, чем обычно.

Посмотреть рецепт>>


Приятного аппетита!!
Tags: кулинарные рецепты, кухня
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Весна в ботсаду

    Спирея goldenflame Весной у многих любимая пора, когда все зацветает и распускается. Леса и парки постепенно заполняются яркими и сочными…

  • Все выяснить )...

    "Начальник тайной государственной полиции Германии, IV отдел РСХА, Мюллер знал, что русские после того как размешают сахар в чашке с кофе или чаем…

  • Как сделать гримерное зеркало своими руками

    Любая девушка нуждается в удобном и функциональном пространстве, где можно удобно наносить макияж, а также исследовать новые косметические средства.…

promo home_and_garden february 14, 2017 23:09 1
Buy for 50 tokens
на YOUTUBE, на FACEBOOK на YANDEX.ZEN и в группе ВКОНТАКТЕ 1. Наше сообщество Основная страница http://home-and-garden.livejournal.com/ Если вы хотите его быстро найти, достаточно набрать в адресной строке кириллицей дом.жж.рф Сообщество на Facebook. Сообщество на Facebook не…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments