sunshine_sash (sunshine_sash) wrote in home_and_garden,
sunshine_sash
sunshine_sash
home_and_garden

Category:

Кухонные приспособления для зелени

Не представляю свою кухню без ярких пучков зеленых трав.) Помимо вкуса и аромата, зелень очень полезна, в ней содержатся витамины А, С, РР, В1 и В2 и пр., микроэлементы: кальций, калий, фофор, железо, никотиновая и фолиевая кислота, эфирные масла.


Для разной местности характерно использование различных культур, в России, например, традиционно популярны зеленый лук, укроп, петрушка, в сезон - щавель, крапива. Для Италии характерно употребление орегано, тимьяна, базилика, во Франции любят добавлять в блюда майоран, розмарин, в Азии - кинзу.. Но, в наш век глобализации, все  условности и границы размыты, мы едим ту зелень, которая нравится.)

А вот что поможет в её приготовлении.. Об этом наша тема.

В первую очередь необходимо сохранить все драгоценные витамины, для этого пригодятся контейнеры для хранения зелени. Они бывают разных видов, с возможностью залить воду и без. Общее у них одно - зелень "дышит", не мнется, и долгое время сохраняет свою свежесть:



от Prepara

Compact Herb Keeper
Cuisipro



Tescoma

RVSP Int.

Помощники для обработки зелени.

Как любезно меня поправили, сушилка для листьев:

RVSP Int.

Механические измельчители удобны тем, кто предпочитает автоматизировать процесс, и по-минимуму испачкать руки)):

Microplane

http://www.chalet.net.au/images/fullsize/avanti-herb-mill-1ea.2fd.jpg
Avanti

Специальные ножи для зелени. Замечательное изобретение! Благодаря нескольким лезвиям зелень можно измельчить буквально в пыль, что пригодится, например, для маринования продуктов.
Доски, которые идут в комплекте с такими ножами, имеют углубление в центре, чтобы травы не разбегались.)


IKEA


Richard & Anthony Joseph


Oxo


Tesco


Good Cook

А для тех, кто любит постричь - существуют специальные ножницы для зелени с несколькими лезвиями, которыми удобно работать прямо над миской, кастрюлей или сковородкой.

RSVP Herb Scissors
RVSP Int.

или ножницы, которыми удобно отделять листья от стебля

Zyliss

Не нравится вылавливать лавровые листья из супа - пожалуйста, есть ситечки для трав


И, конечно, получается гораздо ароматнее, если смазывать маслом такой вот травяной кисточкой
Chef'n Herb Wand
Chef'n Herb Wand
Williams-Sonoma

Мастер-класс по нарезке зелени от профессионала.))



Tags: кухня, пароли и явки, подборка, полезные мелочи
Subscribe

promo home_and_garden february 14, 2017 23:09 1
Buy for 50 tokens
на YOUTUBE, на FACEBOOK на YANDEX.ZEN и в группе ВКОНТАКТЕ 1. Наше сообщество Основная страница http://home-and-garden.livejournal.com/ Если вы хотите его быстро найти, достаточно набрать в адресной строке кириллицей дом.жж.рф Сообщество на Facebook. Сообщество на Facebook не…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments