Незадолго до празднования Хина Мацури моя японская подруга пригласила меня к себе в дом, где все было готово к торжеству.
При рождении девочки семья со стороны матери презентует ей главный символ праздника - Кукол Хина. Они передаются из поколения в поколение. Главный элемент композиции - императорская чета.
Подставка с куклами к этому дню выставляется в центр домашнего алтаря - токонома вместе с подарками-сладостями, съесть которые можно будет только на сам праздник.
Кукол дарят родственники не только со стороны матери, но и со стороны отца. Выглядят они немного по-другому:
Традиционные блюда этого дня - суп из моллюсков, чираши-суши, сладости и безалкогольное саке.
Суп из моллюсков готовится просто: свежие моллюски-ракушки забрасываются в кипящий бульон дащи и украшаются зеленым листочком.
Чираши-суши (тираси-дзуси) – красочные суши, иногда их называют "рассыпанными" суши, потому как слой японского риса просто покрыт слоем ярких компонентов: маленькими розовыми креветками, тонко нарезаными водорослями-нори, пряными травками и красной икрой.
Эти блюда не сложны в приготовлении, но как замечательно они смотрятся и каким замечательным вкусом они обладают!
Не передать словами с каким огромным удовольствием я насладилась этими блюдами и впервые в жизни окунулась в предпраздничную атмосферу, царящую в преддверии праздника в каждом японском доме, где есть девочки.
Оригинал взят у
mystifire в Японский Весенний Праздник: Хина Мацури
Community Info