home_and_garden

Не представляю свою кухню без ярких пучков зеленых трав.) Помимо вкуса и аромата, зелень очень полезна, в ней содержатся витамины А, С, РР, В1 и В2 и пр., микроэлементы: кальций, калий, фофор, железо, никотиновая и фолиевая кислота, эфирные масла.


Для разной местности характерно использование различных культур, в России, например, традиционно популярны зеленый лук, укроп, петрушка, в сезон - щавель, крапива. Для Италии характерно употребление орегано, тимьяна, базилика, во Франции любят добавлять в блюда майоран, розмарин, в Азии - кинзу.. Но, в наш век глобализации, все  условности и границы размыты, мы едим ту зелень, которая нравится.)

А вот что поможет в её приготовлении.. Об этом наша тема.

( Читать дальше...Свернуть )